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栗きんとん
栗きんとん
知る人ぞ知る、木曽路の純栗菓子と言えば栗きんとん
「島崎藤村の詩」心細いよ木曽路の旅は。笠に木の葉が舞いかかる。
旧中山道の古い家並み宿場に入ると、今なお馬の鈴の音が聞こえてくるかのようなそんな家々をたどるなら、二〜三百年の時の流れを忘れ去るような面影が伝わってくるようです。
こんな中で生まれた栗菓子、栗きんとんは、最高級の栗の実を木曽の和菓子職人達が、創意と工夫を致し、風味、香りを損なわず自然の旨味を長年にわたり守り継いで来たお菓子です。
栗の実１００パーセントに、ちょっぴりの甘みを加えただけの、鄙びた木曽を感じさせる銘菓です。
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