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雪こごり
雪こごり
夏季のおすすめ和菓子
「木曽の雪こごり」は、信州木曽の峰々の雪が氷となり春の日差しに溶け出して、しみず小川清流が、やがて大流となって行くと ころの山の雪どけを表現致したお菓子です。
「木曽の雪こごり」を凍らすと、花嫁さんがお嫁に行く時のような純白な白無垢姿、雪のようになります。
溶けると 笹の葉の朝つゆの様に、透明に澄みわたり瑞々しくかがやきます。
このお菓子は、弊社自慢の栗だけで造った栗きんとんを芯に、葛でふんわり包み込み、甘さを ちよっぴり控えめに造り上げてみました。
のど越しもよく、ご満足頂けるものと思います。
木曽路の自然、山々の木々のみどり、谷間に涌き出る岩しみず、 小川のせせらぎ、そんな環境の中で弊社のお菓子は生まれています。
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